Топ 6 вегетарианской уличной еды
Самая лучшая уличная еда в Китае для вегетарианцев
![Congyou Bing 葱油饼 (Photo courtesy of 360 Baike)](https://old.ltl-shanghai.com/wp-content/sites/3/t01116b17e879bacd59.jpg)
Большое спасибо Ханне Ли за этот блог. Ханна изучает китайский в Шанхае в нашей школе и расскажет о самой вкусной еде для вегетарианцев, которую можно найти на улицах города.
Все это вы сможете найти не только в Шанхае, но и в других городах и провинциях Китая. Итак, рассказывает Ханна…
Не ешь мясо и собираешься в Китай?
Боишься что не сможешь попробовать самые известные китайские блюда?
А вот и нет!
И тебе даже не понадобится искать рестораны европейской кухни.
В Китае вы запросто найдете разнообразие уличной вегетарианской еды.
Не стоит питаться уличной едой три раза в день, но иногда перекусить или быстро завтракать — это отличный вариант. Уличная еда вкусная и недорогая, и найти ее можно где угодно.
Мои любимые перекусы, который стоит попробовать каждому вегетарианцу:
Вегетарианская уличная еда #1 – Блинчики
Вегетарианская уличная еда #2 – Яйца
Вегетарианская уличная еда #3 – Булочки на пару
Вегетарианская уличная еда #4 – Жареное тесто
Вегетарианская уличная еда #5 – Тофу
Вегетарианская уличная еда #6 – Цзунцзы
Вегетарианская уличная еда #1 Китайские блинчики (饼)
Начнем с блинчиков!
В Китае есть уйма вариантов блинчиков на любой вкус. Их называют bing или 饼, и вы можете выбрать начинку сами.
Для нас блинчики это что-то на десерт, но в Китае блины готовят иначе, и они не сладкое блюдо!
Мой любимый вид блинов это Jian Bing (煎饼). Эти тонкие блинчики безумно популярны и напоминают французские блинчики крепы. Их готовят из муки, и жарят до появления корочки.
Вы можете выбрать любую начинку, так что дайте волю изображению!
![](https://img.mp.itc.cn/upload/20170411/7c1da525e88e4bc1ba1a55504404e193_th.jpg)
(Фото предоставлено KDImage Photography)
Обычно в вегетарианские версии блинчиков кладут яйца, листья салата, зеленый лук, жареное тесто (что-то вроде нашего печенья хворост), крекеры, и заправляют соусами и маслом с чили. Сосиски и другие виды мяса тоже популярные начинки, но всегда можно попросить не добавлять ничего мясного.
![](https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2017/01/17/2017011714846221690599995509.jpg?x-oss-process=style/p800)
(Фото предоставлено Meishi China)
Еще на улицах можно встретить жареный слоеный блинчик, они бывают с зеленым луком Cong You Bing (葱油饼) или Jiang Xiang Bing (酱香饼).
Такие слоеные блинчики напоминают лепешки, и мой любимый это Jiang Xiang Bing (酱香饼) со вкусом соевого соуса.
Еще вы можете купить блинчики с начинкой, в них часто кладут мясо, но есть и вегетарианские — мой любимый Jiu Cai Bing (韭菜饼), с зеленым луком.
![Vegetarian Street Food - Jiu Cai Bing](https://old.ltl-shanghai.com/wp-content/sites/3/vegetarian-street-food-china.jpg)
Всегда лучше переспросить есть ли в начинке мясо, так как в блинчики с овощами могут добавить что-то еще
И последние в списке — печеные лепешки (烧饼). После выпекания, этот слоеный хлеб посыпают кунжутом. Лепешки получаются хрустящие, но ломкие, их нужно есть аккуратно из-за крошек.
Эти лепешки бывают сладкие или острые. Я, лично, предпочитаю сладкие начинки.
Жареные лепешки можно заказать с начинкой или без, но как обычно не забудьте уточнить про мясо, особенно, если заказываете пряную лепешку.
![Возможно ли быть вегетарианцем в Китае? (2020) Thumbnail](https://ltl-school.ru/wp-content/sites/6/2018/01/vegetarian-in-china-150x150.jpg)
Возможно ли быть вегетарианцем в Китае? (2020)
Как выжить в Китае если вы вегетарианец или веган? Как выжить в Китае если вы вегетарианец или веган? В нашем материале мы собрали самую актуальную информацию на сегодняшний день Многие уверены что в Китае невозможно быть вегетарианцем… Хорошие новости -…
Вегетарианская уличная еда #2 Чайные яйца (茶叶蛋)
Отличный источник протеина для вегетарианцев!
![](https://ali.xinshipu.cn/20110525/original/1306311982904.jpg)
(Фото предоставлено Xinshipu.com)
Чайные яйца варят вкрутую и замачивают в смеси воды, чая, специй и соевого соуса.
Яйца впитывают в себя аромат специй и на них появляется чайный рисунок из-за трещинок в скорлупе. Узор напоминает паутинку и является отличительной особенностью чайных яиц.
Этот перекус стоит всего 2 юаня за штуку!
Вегетарианская уличная еда #3 Пирожки на пару (包子)
![](https://img.mp.itc.cn/upload/20170311/90dc5b1a814f4e92ac7a5264af528e0c_th.jpg)
(Фото предоставлено huanqiu.com)
Баодзы (包子) или паровые пирожки популярны по всему Китаю.
Они бывают с разными начинками.
Как и обычно в Китае в баодзы часто кладут мясо, так что не забудьте уточнить, что вам нужна начинка без мяса!
В Шанхае, я попробовала пирожки с грибами и овощами, пирожки с вермишелью из крахмала внутри, и кисло-острые баодзы с картошкой.
Вермишель или картошка звучат как странноватый выбор для пирожка, но оказывается, это очень вкусно! Мягкие и воздушные, паровые пирожки будут отличным перекусом.
А своей любимой едой в Китае, я наверное, могу назвать сладкую версию этих пирожков!
Самые вкусные начинки это заварной крем (奶黄包 or 流沙包) , красные бобы (豆沙包 or 红豆包), и черный кунжут (黑芝麻包) .
Сладкие баозды будут хорошим завтраком в сочетании с соевым молоком (豆浆) — традиционно по-китайски!
![Vegetarian Street Food - Mantou](https://old.ltl-shanghai.com/wp-content/sites/3/mantou-street-food-vegetarian.jpg)
Еще один вид пирожков на пару это mantou 馒头 , они отличаются от баодзы отсутствие начинки.
Эти пирожки пресноваты, но будут хорошим легким и быстрым перекусом!
Вегетарианская уличная еда #4 Жареное есто (油条)
Еще один вид уличной еды, которую можно найти где угодно.
Помните про начинку в блинчиках? Так вот, эти жареные «палочки» из теста можно есть и отдельно.
![](http://pic13.nipic.com/20110407/3296830_133702965000_2.jpg)
(Фото предоставлено nipic.com)
油条 напоминают пончики, но не такие сладкие, и как большинство продуктов жареных в масле нельзя назвать полезными.
Их можно купить на любой улице Китая, очень дешевый и очень вкусный вариант перекуса.
Вегетарианская уличная еда #5 Тофу (豆腐)
![Vegetarian Street Food - Tofu](https://old.ltl-shanghai.com/wp-content/sites/3/WeChat-Image_20191129232341-e1575041542380-600x800.jpg)
Соевый творог в Китае готовят во всех возможных вариациях и комбинациях! Тофу является хорошим источником белка для вегетарианцев.
Тофу жарят и едят с приправами и соусами, иногда маринуют в бульоне, тофу бывает и в виде шашлычков.
В любом варианте это очень вкусно!
В Америке тофу едят, в основном, только вегетарианцы.
Но в Китае тофу едят все и везде!
Тофу всегда можно найти у уличных торговцев, только не забудьте спросить про мясо — его могут добавлять в блюда из тофу!
![](https://thumbs.dreamstime.com/b/china-nov-fried-tofu-street-snack-103686768.jpg)
( Фото предоставлено Dreamstime)
Вегетарианская уличная еда #6 Цзунцзы (粽子)
Цзунцзы (粽子) — китайское блюдо, клейкий рис с начинками, завёрнутый в бамбуковый или тростниковый лист.
Цзунцзы традиционно употребляются и дарятся на Празднике драконьих лодок, который отмечается в пятый день пятого лунного месяца (конец мая — середина июня) в память о Цюй Юане, знаменитом китайском поэте. Однако, купить их можно круглый год!
粽子 могут быть с разными начинками: красная фасоль, финики, или даже грибы.
![Zongzi - A great option for vegetarian street food](https://old.ltl-shanghai.com/wp-content/sites/3/zongzi-vegetarian-street-food-1067x800.jpg)
В заключение
Я прожила в Шанхае всего три месяца, а список можно продолжать и продолжать!
Я поделилась своими самыми любимыми и самыми вкусными блюдами, которые легко найти. Не бойтесь поездки в Китай, даже если вы не едите мясо, здесь найдется много чего и для вас.
Если мы забыли вашу любимую уличную еду, то поделитесь с нами в комментариях!
Заинтересованы в других материалах от LTL?
Подпишитесь на нас, если хотите узнать больше полезной информации по изучению китайского языка, приложениях для китайского, и обо всем что происходит в наших школах. Заполни форму ниже и присоединяйся!